A Secretaria de Governo, por meio do Sebrae Aqui, em parceria com
a Secretaria de Saúde, através da Vigilância Sanitária, lança o Programa
Qualifica Comércios destinado a Pessoa Jurídica com a finalidade de ofertar melhorias
no comércio local do setor alimentício.  

A partir da visita da Vigilância Sanitária a 550 estabelecimentos
do município, com objetivo de verificar o cumprimento das normas sanitárias,
para o licenciamento dos locais foi idealizado o programa a fim de proporcionar
aos comerciantes com CNPJ cursos sobre a manipulação de alimentos.

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“A premissa do Programa é contribuir com o empresário e seus
colaboradores para que recebam os treinamentos de forma gratuita, onde ao final
de cada curso, o empresário poderá receber gratuitamente uma consultoria de
forma online com um especialista do Sebrae com o tema “Aumento de Faturamento”.
Além disso, tem a ideia de dar oportunidade ao estabelecimento que manipula e
comercializa alimentos para que adote as boas práticas na Manipulação de
alimentos, frisando garantir um alimento seguro, livre de microrganismos que possam
causar doenças, bem como, gerenciar a parte administrativa e comercial de sua
empresa”, explica o Secretário de Governo, Luiz Alberto Pereira Cebolinha.

A realização desses cursos está previsto
na Resolução da Anvisa, por meio da RDC 2016/2004 e Portaria CVS – 05/2013 e
visa ajudar os locais que precisam realizar o licenciamento sanitário, tendo em
vista que é obrigatório a apresentação do Certificado de conclusão do Curso. O
proprietário do estabelecimento, responsável técnico e/ou de funcionário
capacitado por meio desses cursos deve  supervisionar os manipuladores para adoção das
boas práticas.

De acordo com a Diretora da Vigilância
Sanitária, Sirlene Rosa, a proposta é levar ao comércio local que atua na área
alimentícia as informações necessárias a fim de garantir a qualidade do produto
oferecido ao cliente. “Queremos fornecer a qualificação  aos manipuladores de alimentos para que eles estejam
aptos para a aplicação das boas práticas de manipulação dos alimentos, que
compreende a higiene do local, equipamentos, manipuladores, a manipulação, o
preparo e o armazenamento desses produtos e oferecer ao consumidor um alimento
seguro e saudável”, pontua.

Programação dos cursos do Programa Qualifica Comércios

Serão oferecidos quatro cursos e ofertada,
apenas os que concluírem todas as aulas, receberá o beneficio da consultoria
“Aumento de Faturamento”, além do certificado.

Tema 1: Análise
de Perfil do Consumidor: o que seu cliente deseja

As aulas acontecem do dia 17 e 19 de julho, de maneira on-line e
gratuita, das 13h30 às 17h30. Para participar os interessados devem se
inscrever pelo link (Clique
Aqui).

Serão disponibilizadas
30 vagas com o objetivo de oferecer subsídios para análise de perfil do
consumidor no processo de compra, a fim de identificar as demandas e
necessidades e colaborar para o aumento da conversão de vendas.

Tema 2:
Procedimentos e técnicas de higiene na manipulação de alimentos

Serão
disponibilizadas duas turmas. A primeira será ministrada nos dias 24 e 25 de
julho e a segunda nos dias 28 e 29 de julho. Ambas acontecerão no período das
13h30 às 17h30, no Auditório “José Soliani” conhecido como Plenarinho
da Câmara Municipal de Indaiatuba.

Ao todo, serão
disponibilizadas 60 vagas. Os interessados em participar da turma 1 devem se
inscrever pelo link (Clique
Aqui). Já os interessados em se cadastrar na turma 2 deve realizar pelo
link (Clique
Aqui).

O objetivo
é apresentar aos alunos procedimentos e técnicas de higiene pessoal, higiene de
equipamentos, móveis e utensílios, bem como, de higienização dos alimentos,
desde o recebimento de matérias primas até a distribuição. O endereço é  Rua Humaitá, 1167 – Centro.

 Tema 3:
 RDC

Esse curso será aplicado pelo Senai (Serviço Nacional de Aprendizagem
Industrial) do dia 24 a 28 de julho no Auditório “José Soliani”
conhecido como Plenarinho da Câmara Municipal de Indaiatuba, das 8h às 12h. É
obrigatório para comércio na área de alimentos. O cadastro deve ser realizado
pelo link (Clique
Aqui)

O que é a RDC 216 Anvisa?

A RDC
216/04 e a Portaria CVS-05/2013 tratam-se do regulamento técnico e manual de
boas práticas de manipulação de alimentos preparados em ambientes que contenham
fluxo de pessoas. Ou seja, determinam as “regras” e padrões de boas práticas que
o estabelecimento deve adotar, com o intuito de garantir condições higiênicas/sanitárias
dos alimentos preparados, garantindo o bem estar e a saúde do consumidor.

Esses
regulamentos foram estabelecido pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância
Sanitária) e CVS (Centro de Vigilância Sanitária do Estado/SP) para
estabelecimentos comerciais e para serviços de alimentação que realizam  atividades de manipulação, fracionamento,
preparação, armazenagem, distribuição, transporte, venda e entrega de alimentos.

Os serviços
que devem inserir esses regulamentos em seus negócios são: cantinas, cozinhas industriais,
lanchonetes,  restaurantes, entre outros.

Sobre o Sebrae Aqui

Tem como função fortalecer o empreendedorismo, MPEs e o
desenvolvimento econômico no município. Visa capacitar, promover o
desenvolvimento econômico e competitividade de micro e pequenas empresas.

Sobre a Vigilância Sanitária

A Vigilância Sanitária é o órgão
competente para fiscalizar e licenciar os estabelecimentos de interesse à saúde
e que ofereçam produtos de interesse à saúde, inclusive da área de alimentos.

É papel da Vigilância Sanitária
fiscalizar e orientar os estabelecimentos quanto ao cumprimento das normas e
regulamentos sanitários para que os estabelecimentos funcionem de forma
adequada no município, e se coloca à disposição dos empresários para esclarecimentos
de quaisquer dúvidas relacionadas.

Serviço

 Tema 1: Análise
de Perfil do Consumidor: o que seu cliente deseja

Inscrição–
Clique Aqui

Curso
On-line

Tema 2:
Procedimentos e técnicas de higiene na manipulação de alimentos

Inscrição
(turma 1) – Clique Aqui

Inscrição
(turma 2) – Clique Aqui

Presenciais:
Auditório “José Soliani” – Rua Humaitá, 1167 – Centro ( Câmara
Municipal).

Tema
3:  RDC

Inscrição–
Clique Aqui

Presenciail:
Auditório “José Soliani” – Rua Humaitá, 1167 – Centro ( Câmara
Municipal).

Fonte: Prefeitura de Indaiatuba